[ Masak ] Oseng Lompong, Buntel Klothok

Bahan: 

Talas/ Lompong (Daun dan Batang), potong terpisah.

1 ons Teri

3 siung Bawang Putih

5 siung Bawang Merah

6 biji Cabe

Ikan Asin/ Klothok

Taburan:

Cuci teri dan goreng hingga kering, tiriskan.

Cara Memasak Buntel Klothok:

1.     Daun talas dicuci bersih, potong panjang

2.     Ikan asin/ klothok dicuci bersih, dan tiriskan

3.     Bungkus ikan asing/ klothok dengan daun talas/ lompong kemudian kunci dengan tusuk gigi,

4.     Kukus buntelan ikan asin/ klothok hingga daun talas layu,

5.     Goreng sampai kering.

Cara Memasak Oseng Lompong:

1.     Cuci bersih batang lompong, dipotong sesuai selera, cuci lagi hingga getah hilang,

2.     Panaskan air sampai mendidih dan masak lompong selama 5 menit, kemudian tiriskan,

3.     Potong bawang putih, bawang merah, dan cabe kemudian tumis hingga harum, masukkan 1sdt gula dan ½ sdt garam,

4.     Masukkan air tunggu hingga mendidih,

5.     Masukkan lompong yang sebelumnya sudah direbus tunggu hingga mendidih,

6.     Matikan api, lalu taburkan teri goreng diatasnya,

7.     Oseng lompong siap dihidangkan. 

*Resep dari bu Yuana Mintarti.